Kolena

Kolena

Sestavine:

60 g posušenih gob Agaricus

450 g krompirja

150 g gladke moke

50 g orehov

250 g marelic

100 g sladkorja

20 ml belega vinskega kisa

meta

maslo

ščepec soli

400 g kisle smetane

30-50 g marmelade po okusu

Postopek:

Krompir v lupini skuhajte v osoljeni vodi do mehkega in ohladite. Krompir olupimo in na drobno naribamo, zmešamo z moko in soljo.

V ponvi na maslu prepražimo cele gobe, dodamo oreščke, 50 g sladkorja in pustimo, da karamelizirajo, nato dodamo beli vinski kis.

Marelice razpolovite in jih prepražite v ponvi. Potresemo jih s 50 g sladkorja in karameliziramo.

Krompirjevo testo razdelimo na manjše kose in jih razvaljamo v palačinke, ki jih v suhi ponvi zlato rjavo ocvremo in premažemo s stopljenim maslom.

Za nadev pripravimo kislo smetano z najljubšo marmelado (na primer malinovo, ki smo jo uporabili mi).

Postrežemo s karameliziranimi gobami, marelicami in svežo meto.

Zahtevnost Število obrokov Čas priprave Skupni čas

lahk o 430 min40 min